低碳烹飪比賽九強出爐 公眾投票階段展開

2026年綠色可持續全電煮食比賽選出九名決賽入圍者，公眾投票階段隨之展開。比賽由香港中華女廚師協會及香港國際廚藝藝術協會主辦，參賽者以全電設備及本地食材創作菜餚，並獲商務及經濟發展副局長表揚。

九名決賽入圍者已晉級至2026年綠色可持續全電煮食比賽的公眾投票階段。此前，廚師及業餘烹飪者在首輪比賽中比拼低碳烹飪技巧。

比賽由香港中華女廚師協會及香港國際廚藝藝術協會主辦，於國際廚藝學院舉行。參賽者分為年輕廚師、業餘廚師及專業廚師三個類別，使用全電煮食設備及本地食材創作菜餚，並按味道、外觀、營養、可持續性、創意及烹飪技巧評分。

每類別前三名入圍次階段，其菜餚包括環保家禽三重奏、威靈頓鴨、蜜汁豬肉、四川式蝦創作及煙鱈魚配醋魚子醬等。比賽亦鼓勵參賽者減少食物浪費、善用食材，並將節能減碳概念融入烹調，漁農自然護理處「香港品牌」旗下食用花卉被列為指定食材。

香港中華女廚師協會成員首次參賽，即奪得公開及專業組別六獎中的四獎，每組各得兩獎。商務及經濟發展局副局長陳百里表示，比賽匯聚創新科技、可持續發展與低碳烹飪，配合香港2050年前實現碳中和的目標。

香港中華女廚師協會創會主席蕭師傅表示，整體水準超出預期，尤其年輕及業餘參賽者表現突出。她稱專業組菜餚不僅展現精湛廚藝與創意，更在食材選擇及烹調過程中融入環保概念，期望比賽能增強業界信心，推動餐飲業及公眾了解低碳烹飪好處，將綠色飲食習慣融入日常生活。

九強菜餚將於11月2日至21日供香港萬豪酒店「大堂酒廊」食客品嚐，並投票選出最喜愛的綠色可持續菜餚。