菲律賓進口蟹兩度重金屬超標 食安中心加強抽檢

食物環境衞生署食物安全中心今年先後從菲律賓進口的藍蟹及紅蟹樣本中，檢出鎘含量超標。當局已即時下令停售涉事產品，並加強風險管理措施，日後將對相關出口商的蟹類進行扣檢，確保化驗合格才放行。

食物環境衞生署轄下食物安全中心（食安中心）在恆常食物監測計劃下，於二○二六年四月及十月先後從菲律賓進口蟹類樣本中檢出鎘含量超出法定標準。涉事產品分別為藍蟹及紅蟹，鎘含量分別達百萬分之四點七四及百萬分之四點一二，超出本港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》對甲殼類動物所訂的百萬分之二上限。

食安中心接獲化驗結果後，隨即指令進口商將受影響產品停售及下架，並追查產品的來源及分銷情況。調查顯示，兩宗個案所涉及的蟹均為野生捕獲，並不涉及養殖場。食安中心其後已加強風險管理措施，日後在進口層面會扣檢來自涉事出口商的藍蟹及紅蟹，待化驗結果滿意才予以放行供市場出售。

過去一年（由二○二五年十一月至二○二六年十月），食安中心共抽取90個從菲律賓進口水產品樣本作檢測，當中88個樣本均合格。食安中心表示，恆常食物監測計劃按風險為本原則，因應食物風險、過往監測結果、本地和海外食物事故及情報等因素，靈活調整抽樣數目、頻次和檢測項目。二○二五年全年共抽取約65,000個食物樣本。

食安中心已通報菲律賓當局以便跟進，並設有食物事故監測系統，參與由世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織共同建立的國際食品安全當局網絡，以及其他國際食物安全資訊網絡，以監察海外食物事故及交換資料。

食安中心會繼續就不合格樣本即時發出新聞公報，並善用社交媒體發布信息。中心在第二次總膳食研究中，結合化驗分析結果與本港食物消費量數據，估計市民因膳食攝入鎘而對健康構成的風險不大，但仍會繼續透過社交媒體、食物安全刊物和公眾教育活動，加強發布金屬污染物和水產食用安全資訊，鼓勵市民保持均衡飲食。