嘉道理農場推「齊齊食好啲」 倡植物為先飲食
嘉道理農場暨植物園與Chellaram基金會合作推出「Eat Well Together」計劃，鼓勵港人逐步實踐植物為先飲食。計劃提供烹飪工作坊、食譜及網上資源，強調改變可從一餐開始，而非全面放棄肉類。
嘉道理農場暨植物園（KFBG）與Chellaram基金會宣布推出名為「Eat Well Together」的新社區計劃，旨在鼓勵港人在日常生活中探索更多植物為先（plant-forward）的飲食方式。計劃並非要求參加者完全放棄肉類，而是透過烹飪工作坊、食譜、網上資源及共享經驗，推廣循序漸進的實際改變。
嘉道理農場執行董事萬德（Wander Meijer）表示，食物選擇與個人福祉及環境息息相關。他說：「在嘉道理農場，我們視食物不僅是個人選擇，更是人類福祉、生態健康與我們共同塑造的未來之間的連繫點。」他期望計劃能創造一個平台，讓人們探索日常飲食習慣與氣候適應力、生物多樣性、食物文化及社區關懷等更廣泛議題的關聯。
計劃首年將為在職成年人、有子女的家庭及照顧者舉辦12場每月一次的「齊齊煮」工作坊，同時開發一系列價格相宜的食譜及實用資源。Chellaram基金會總監Prakash Bhoopatkar指出，轉向植物為先飲食是個人為健康及氣候可採取的最實際步驟之一，他對工作坊需求殷切感到欣慰。
計劃於香港大學嘉道理中心的嘉道理農場食物樞紐啟動，首場工作坊主題為「為忙碌在職人士而設的滋養夏日便當」，聚焦如何在長時間工作及緊湊日程下簡單準備植物為先餐膳。註冊營養師雷姑娘（June Lei）建議採取彈性素食（flexitarian）方式，強調食材品質及精心配搭的關鍵，讓健康飲食習慣可持續。
本地藝術家吳家賢（Ngo Ka Nin）鼓勵人們逐步開始，稱植物為先飲食是植根於善良與可持續的生活方式。前天文台台長林超英則點出食物選擇與氣候變化的關聯，指畜牧業特別是牛羊養殖產生大量溫室氣體，多吃植物為先食物、減少進食牛肉及羊肉是個人打破惡性循環的實際方法。
嘉道理農場可持續生活主管黃小姐（Idy Wong）表示，持久的改變往往源於隨時間累積的小習慣。在世界素食日（10月1日）及世界糧食日（10月16日）前夕，「Eat Well Together」將推出為期七天的「植物為先挑戰」，鼓勵參加者在日常飲食中添加更多植物為先餐膳。
