美國生蠔驗出大腸桿菌超標 食安中心籲停食

食物安全中心在進口層面驗出美國進口的「American Pearl」品牌生蠔大腸桿菌含量超標，每一百克含最多七百九十個，超出法定標準。中心已要求進口商停售、下架及回收，並提醒高危人士避免進食生蠔。

食物安全中心今日（九月二十一日）公布，在進口層面驗出一批美國生蠔樣本的大腸桿菌含量超標，呼籲業界停售及市民停止食用。

涉事產品為「American Pearl」品牌生蠔，來源地為美國，由姬富亞州有限公司進口，樣本於九月十四日採集。中心發言人表示，樣本每一百克的大腸桿菌最大可能數為七百九十，超出《食品微生物含量指引》訂明每一百克不得超過七百的標準。

中心已通知進口商有關違規情況，並指示即時停售、下架及回收受影響批次。進口商已設立熱線2423 5118供市民查詢回收事宜。

發言人解釋，蠔隻以過濾大量海水方式進食，若養蠔或採蠔水域水質帶有病原體，物質會累積在蠔內。進食生或未徹底煮熟的蠔屬高風險行為，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等易受感染組別，應避免進食生蠔。

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全，調查仍然繼續。