腐乳樣本超標食安中心籲停售回收

食物環境衞生署轄下食物安全中心公布，在「公和荳品廠—玫瑰腐乳」樣本中檢出超標蠟樣芽孢桿菌，每克含十四萬個細菌，超出即食食品上限。涉事批次僅四十八瓶，其中二十六瓶已售出，其餘已由零售商主動銷毁。

食物安全中心（食安中心）今日（十月十二日）公布，透過恆常食物監測計劃，從深水埗一零售商抽取「公和荳品廠—玫瑰腐乳」樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含十四萬個蠟樣芽孢桿菌，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過十萬個該菌即屬不滿意，市民應停止食用受影響批次產品。

受影響批次產品資料如下：產品名稱為「公和荳品廠—玫瑰腐乳」，淨重三百四十點五克，來源地為中國，銷售時間為二○二六年九月二十四日至十月九日。食安中心發言人表示，中心已知會涉事零售商，並指示其將受影響個別批次產品停售、下架及進行回收。

初步調查顯示，該批次僅有四十八瓶，在九月二十四日至十月九日期間於該零售點出售了二十六瓶，其餘同批次產品已由零售商主動交予中心處理及銷毁。市民可致電熱線4621 7383查詢回收事宜。

發言人解釋，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，若製作或儲存食品過程欠衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量該菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，包括嘔吐及腹瀉。中心會繼續跟進事件，並採取適當行動，調查仍然持續。