酒店酒廊以千款酒藏吸引過夜旅客
本港酒店為迎合旅客消費模式的轉變，紛紛以獨特體驗及具競爭力的價格留住高消費客人。位於九龍的The Lounge酒廊憑藉逾千款酒藏及精心策劃的品酒活動，成功吸引過夜旅客，並提升酒店整體吸引力。
本港旅遊業的轉變促使酒店界重新思考經營策略，紛紛以獨特體驗及具競爭力的價格，吸引高消費旅客。位於維多利亞港海濱的新世界千禧酒店（New World Millennium Hong Kong Hotel）內的The Lounge酒廊，便是一個成功例子，其精心策劃的葡萄酒計劃正開拓出一條新路向。
The Lounge酒藏超過一千款，涵蓋經典年份、稀有酒款及小型酒莊的隱藏珍品。該酒廊的葡萄酒總監Sam Wong表示，酒廊在提升整體賓客體驗及加強酒店對過夜旅客的吸引力方面，扮演重要角色。
Wong指出，酒廊憑藉其獨特的葡萄酒組合、豐富的收藏以及專業侍酒師推薦等策劃體驗，在社交媒體及傳統媒體上獲得廣泛曝光，尤其在中國內地及其他主要國際市場。自酒廊完成大規模裝修後重新開放，Wong觀察到顧客群持續擴大，除了原有的葡萄酒愛好者、學生及業界人士，如今更吸引不少追求生活品味的旅客。
Wong稱，對部分旅客而言，這些獨特體驗成為選擇該酒店的原因之一，亦有助他們在港留下更深刻的住宿印象。酒廊除了酒窖這一大賣點，現場娛樂、精心設計的餐飲選擇及獨特氛圍亦日益受到歡迎，目標是從傳統的品酒場所，轉型為充滿活力的生活品味目的地。
酒廊定期推出限時葡萄酒體驗，並配合現場音樂。最新項目包括「羅亞爾河谷兩小時自由流動葡萄酒體驗」及「大瓶裝葡萄酒飛行體驗」，後者以令人印象深刻的大瓶裝（Magnum）格式，供應頂級葡萄酒。管理層觀察到，政府推動大型盛事的努力產生協同效應，在大型活動及演唱會期間，訪客人次及葡萄酒收益均見明顯增長。
Wong補充，這些場合通常帶動酒店入住率上升，從而令酒廊受惠。他強調，這些頂級葡萄酒體驗成功吸引到原本對酒廊不熟悉的酒店住客。除了過夜旅客，Wong亦指出，追求獨特餐飲及社交體驗的本地消費者，對酒廊的興趣亦日漸增加。有見本港消費者日益注重性價比及價格透明度，酒廊採取極具競爭力的定價策略，以與專業葡萄酒零售商相若的價格提供葡萄酒。
