九十五歲日籍醫生分享長壽秘訣

日本心理治療醫生藤井英子，現年九十五歲，仍然頭腦清晰、身體強健。她指出，長壽不需昂貴食材，每晚必食傳統「辣洋蔥」，有助降低血壓、消除疲勞。她亦推介日本傳統「まごわやさしい」口訣，涵蓋豆、芝麻、海藻等七類食材，實踐飲食養生。

日本心理治療醫生藤井英子（Eiko Fujii）現年九十五歲，仍然保持清晰頭腦與強健體魄。她透露，除了平日維持均衡飲食，她每晚必定食一種傳統「廉價食材」，該食材具有消除疲勞、促進血液循環、殺菌及降低血壓等多種功效。

藤井指出，日本傳統文化藴含深厚的「食療養生」智慧。在東方醫學概念中，身心不適往往源於「自癒力下降」，而調整自癒力的過程稱為「養生」。養生主要包括「身體養生」，讓身體休息或運動；「心靈養生」，促進精神放鬆；以及「飲食養生」，透過飲食調節恢復身心功能。

為方便公眾實踐均衡飲食，日本流傳一個由傳統食材首音組成的口訣「まごわやさしい」（意為「孫子真孝順」），涵蓋七類食材：「ま」指豆類（特別是富含異黃酮的黃豆）；「ご」指芝麻（含有重要的芝麻素）；「わ」指海藻如若芽（富含鈣及膳食纖維）；「や」指蔬菜（尤其要多攝取黃綠色蔬菜）；「さ」指魚類（背藍色魚類特別富含Omega-3脂肪酸）；「し」指香菇等菇類（富含礦物質、維他命及膳食纖維）；「い」指蕃薯及芋頭。

即使生活忙碌，無法每日完美攝取全部食材，藤井認為只要時刻緊記均衡飲食概念，生活習慣便會逐步改變。她個人數十年來的飲食習慣，就是每晚晚餐必定食「辣洋必定食「辣洋蔥」（醃洋蔥）。

她解釋，辣洋蔥具有多種優良效果，包括消除疲勞、促進血液循環、殺菌、降低血壓及減少水腫，最適合晚間食用，協助身體修復。她建議市民可嘗試將這種古老飲食智慧融入日常三餐，只要食得正確、食得聰明，長壽與健康其實離我們不遠。