美心集團70周年 濱海美食街重現香港經典

香港美心集團為慶祝成立70周年，在「Wine & Dine」美食節上打造「Maxim's Boulevard」美食街。該美食街以「環球風味，香港演繹」為主題，匯聚10個品牌，重現本地經典味道之餘，亦加入創新元素，並於10月29日起在中環濱海區開放四日。

香港「Wine & Dine」美食節將於10月29日起一連四日在中環濱海區舉行。今年適逢美心集團（Maxim's Group）創立70周年，集團特別在會場內設立「Maxim's Boulevard」美食街，集合旗下10個品牌，以「環球風味，香港演繹」為主題，為入場人士提供一場濃縮的本地餐飲體驗。

這條美食街的設計靈感源自香港街頭，設有霓虹招牌和彩色吊飾，入夜後尤其充滿地道氣息。美心集團港澳區營運總經理甘慧明表示，希望營造一條可以讓訪客邊行邊食、沿途發掘不同味道的美食街。

「Maxim's Boulevard」這個名字背後亦有一段歷史。首條「Maxim's Boulevard」早於1966年在尖沙咀海運碼頭開業，以海景和當時新潮的餐飲風格聞名。相隔60年，這個名字再次在維多利亞港旁出現，以臨時美食街的形式，展現集團的過去與現在。

美食街的菜單圍繞街頭小食、創意演繹、本地食材和香港經典四大概念。除了黑芝麻卷、菠蘿牛油包、豉油雞髀和紅豆冰等熟悉味道，亦有以大澳蝦膏、腐乳和鹹蛋黃炮製的菜式。美心西餅更推出「迷你芝士蝦蝦堡」和「迷你桃蝦蝦堡」等美食節限定小食，將菠蘿包變成鹹點。

美心MX則主打香港舒適美食，其美食節限定「玫瑰酒豉油雞髀」以玫瑰酒醃製並慢燉，而「花雕仿翅湯」則為常見街頭湯品加入中式酒香。至於傳統點心方面，美心皇宮提供芝麻蝦多士、蒜蓉蝦春卷和煎蘿蔔糕，而「橙汁卷」更重現了昔日的粵式甜品。

美食街亦包括泰式、越式、意大利糕點及美國美食等品牌。其中，BOB（Bottle of Bread）的本地釀造啤酒以集團生產過程中收集的剩餘麵包取代部分麥芽，每樽使用約25克升級再造麵包，帶有柑橘、餅乾和蜂蜜等味道。