灣仔食肆海南雞飯驗出沙門氏菌

食物安全中心在灣仔一間食肆抽取的海南雞飯樣本中，驗出沙門氏菌，超出《食品微生物含量指引》標準。中心已要求食肆停售及棄置相關食品，並跟進調查。

食物安全中心今日（九月三十日）公布，從灣仔一間食肆抽取的海南雞飯樣本中，檢出沙門氏菌。中心發言人指出，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。

中心已即時派員到有關食肆調查，並已知會食肆上述違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心向食肆負責人及員工作出食物安全及衞生教育，並要求食肆根據指示改善食物烹調流程，以及進行徹底清潔和消毒。

根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

發言人表示，感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。