美食月為餐飲業注入強心針

香港美食月緊接葡萄酒與美食節，為本地餐飲業帶來正面影響。有米芝蓮三星餐廳預計本月營業額將較去年同期增長約一成，部分美食節參加者更專程再到餐廳品嚐更多菜餚。

香港美食月（Hong Kong Gourmet Month）緊接葡萄酒與美食節（Wine & Dine Festival）舉行，為本地餐飲業帶來提振作用。有米芝蓮三星餐廳預計本月營業額將較去年同期增長約一成，部分美食節參加者更專程再到餐廳品嚐更多菜餚。

這項為期一個月的推廣活動由香港旅遊發展局與餐飲業界合作舉辦，集合全港超過四百間餐廳及酒吧，推出餐飲優惠及特別體驗。以招牌「阿一鮑魚」及逾五十年歷史聞名的富臨飯店（Forum Restaurant），在美食節期間率先推出創新的鮑魚漢堡。行政總廚黃榮滔表示，活動吸引大批熱情食客，部分人更在品嚐漢堡後表示有意到餐廳用膳。

黃榮滔又指出，他與其他業界人士均觀察到，今年下半年本地餐飲業有明顯復甦跡象，而美食月進一步推動了這個趨勢。他預計餐廳十一月份的營業額將較去年同期增長約一成。

與此同時，美心集團（Maxim's Group）表示，旗下美心Boulevard在美食節期間人流暢旺，多款活動限定菜餚獲得正面評價。集團正考慮將部分受歡迎的菜式納入常規菜單，包括港式奶撻及靈感來自傳統糖果椰絲忌廉卷的牛油糯米飯。

美心集團相信，美食節帶來的品牌曝光及正面用餐體驗，有助鼓勵顧客日後到旗下餐廳及分店消費。香港餐飲協會主席梁熙表示，今年的美食節與同期舉行的其他大型活動產生協同效應，鼓勵訪客到不同地區探索本地美食，協助餐廳將人流轉化為實際消費。

梁熙預期，香港美食月將進一步惠及餐飲業界，並指出旗下餐廳經由DiningCity預約平台所產生的營業額，自十一月初起已上升約兩成。