減鹽計劃覆蓋近八成小學

衞生署「學校午膳減鹽計劃」現有15間供應商參與，為465間小學提供服務，覆蓋全港近八成小學。過去三年，約六至七成減鈉餐款符合建議水平，惟部分供應商因商業原因退出計劃。

立法會昨日（10月28日）就「學校午膳減鹽計劃」進行提問，衞生署回覆指出，截至2026/27學年，共有15間午膳供應商參與該計劃，為全港465間小學提供服務，覆蓋接近八成小學。其餘未涵蓋的學校，主要因自設飯堂或偏遠地區物流困難等原因，未有參與計劃。

長期進食高鈉食物會增加患高血壓的風險，而高血壓是心血管疾病及中風的主因。根據衞生署2020-22年度人口健康調查，本港15至84歲人士平均每日鹽攝取量為8.4克，比世界衞生組織建議的5克標準超出近70%。因此，協助學童從小建立少鹽飲食習慣，對其長遠健康尤為重要。

計劃自2017/18學年推行，鼓勵午膳供應商自願減鹽。過去三個學年，每年約六至七成的減鈉餐款，其鈉含量符合該年度的建議水平。供應商承諾提供減鈉餐款佔整體餐款百分比方面，首五間供應商每月約為六至八成半。相關資料已上載至「健康飲食在校園」專題網頁，供公眾參考。

過去累計有七間供應商退出計劃，原因包括商業考量、業務重組或不再提供學校午膳服務，當中沒有被衞生署剔除的個案。過去三個學年，大部分供應商均按時提交文件，僅一至兩間因人事變動等原因未能及時提交，最長逾期兩個月，經跟進後已補交資料。

衞生署表示，過去三個學年沒有收到學校或家長直接投訴減鈉午膳餐款，但部分供應商反映有家長認為午餐味道過於清淡。衞生署會持續鼓勵供應商善用天然香料及多元化食材，逐步減少學童午膳的鈉含量，並加強學校與家長的教育工作，攜手營造有利學童健康成長的飲食環境。