醫生推介五款高飽足感超級食物

家庭醫生李思賢在社交媒體發文，推介五款高飽足感超級食物，包括牛油果、椰菜花、MCT油、雞蛋及三文魚。他指出，飽足感並非只來自碳水化合物，選擇優質食物有助延長飽足時間，防止過量進食。

家庭醫生李思賢（Dr. Lee Si-hsien）在社交平台Facebook發文，推介五款高飽足感超級食物。他指出，不少人認為「不吃澱粉就不覺得飽」，但這並非事實，飽足感並非只來自碳水化合物。選擇優質食物可延長飽足時間，有助防止過量進食及穩定能量水平。

李醫生首先推介牛油果，指其富含單元不飽和脂肪及膳食纖維，可減慢胃部排空，並增加飽足感激素PYY的分泌，抑制食慾。有研究顯示，早餐加入一整個牛油果，可令參與者維持飽足感長達六小時。

椰菜花是另一款高飽足感食物，每100克含豐富膳食纖維及72%水分，有助延緩胃部排空。其質地需更多咀嚼，可增強腦部的飽足訊號，並穩定血糖。蒸煮是保留營養的最佳方式。

MCT油能快速提升飽足感及穩定能量，迅速被吸收並轉化為即時能量，延遲飢餓感。研究指出，早餐加入MCT油可減少午餐的攝入量，效果可持續長達48小時。李醫生建議從小劑量（如一茶匙）開始，逐步增加以避免腸胃不適。

雞蛋因高質蛋白及適量脂肪成為理想選擇。蛋白質在胃中形成穩定結構，減慢消化，延長飽足感。雞蛋亦可刺激飽足感激素，有助全日控制食慾。無論水煮、炒蛋或湯中，雞蛋均適合任何餐飲。

三文魚及鯖魚富含高質蛋白及Omega-3脂肪酸（EPA及DHA），在延長飽足感方面表現突出。蛋白質刺激腸道分泌飽足感激素GLP-1及CCK，而Omega-3有助改善瘦素敏感度，調節食慾及穩定血糖。定期食用三文魚或鯖魚，可提升飽足感及支持心血管健康。