內地網紅14日糖癮實驗：戒糖組體重跌2公斤

內地百萬粉絲網紅Tim邀請兩名同事進行14日糖癮實驗，一人戒糖，一人維持高糖飲食。結果顯示戒糖組體重下跌2公斤，內臟脂肪指數減少5，面部紅腫改善；高糖組則體重上升1.1公斤，內臟脂肪指數增加5.2。專家建議以「小步走」方式逐步控糖。

內地百萬粉絲網絡紅人Tim，其經營的媒體公司「螢石風」近日發布一段YouTube影片，邀請兩名同事進行為期14日的糖癮實驗。實驗中，參與者OO嚴格戒糖，而另一人Yufei則維持高糖飲食，觀察兩人在身體數據及皮膚狀況上的變化。

實驗首三日，兩人先進行常規飲食後接受體檢。結果顯示，OO的內臟脂肪指數比Yufei高出12.7，面部紅腫及毛孔油脂活動亦較嚴重。戒糖組的餐飲全為無糖營養餐，無添加任何糖分，OO形容食物乾身、低油、調味清淡，肉質較結實；高糖組的Yufei則繼續享用奶茶及甜品。

實驗第六日，Yufei飲用一款標示「無添加糖」的果汁，但血糖監測顯示其血糖迅速上升2 mmol/L。專家解釋，水果中的天然糖在榨汁過程中失去膳食纖維，令糖分更易被吸收。製作團隊其後測試Yufei的奶茶及水果茶，發現即使標示「30%糖」，每100毫升奶茶仍含4克糖；一款「無添加糖」水果茶每100毫升含4.28克糖，即一杯400毫升水果茶提供近18克糖。

14日後，兩人再次接受醫院檢查。戒糖組OO體重下跌2公斤，其中脂肪減少0.8公斤，內臟脂肪指數減少5。高糖組Yufei體重上升1.1公斤，內臟脂肪指數增加5.2。Yufei在此期間比OO多消耗1075克添加糖，及近900克脂肪（為OO的兩倍）。OO表示，戒糖雖失去部分飲食樂趣，但味覺變得更靈敏，且不知不覺減去2公斤；Yufei則承認，過量甜食令口腔被代糖味道淹沒，感覺不佳。

皮膚測試顯示，OO面部紅腫明顯改善，炎症減少，油脂下降；Yufei的頭頂痘痘雖有消退，但毛孔油脂活動及紅腫均略為惡化，她亦感覺皮膚變差。製作團隊解釋，高糖飲食會令胰島素上升，繼而刺激另一種名為IGF-1的激素，兩者直接刺激皮脂腺，導致油膩及痘痘；同時，血液中多餘糖分會與皮膚膠原蛋白發生「糖化」，使膠原纖維失去彈性，最終令肌膚顯得鬆弛及暗啞。

中國註冊營養師金星指出，減糖確有助健康，但極端戒糖難以長期維持，建議採用「小步走」方式：首周將全糖奶茶改為半糖；選擇便利店低糖、低卡飲品作為過渡；以糙米、燕麥等全穀物取代部分白飯，因精製碳水會快速分解為葡萄糖，造成血糖飆升；亦可用人工智能工具或手機應用程式記錄飲食，結合血糖分析，了解不同食物對血糖的影響。