專家教你三招清除不鏽鋼餐具黑油

新學年家長為幼童購入不鏽鋼餐具，卻發現抹油後紙巾愈擦愈黑。專家指出，這是因為出廠前工業用黑油殘留，若不清除恐有毒素風險。家務專家Lulu分享三種有效方法：以油剋油、麵糰吸附及白醋煮沸。

新學年伊始，不少家長為幼稚園子女購置新不鏽鋼碗及餐具。一名網民在Threads分享困擾：她按老師建議用食用油擦拭碗內，紙巾卻「愈抹愈黑」，彷彿永遠擦不完。她發帖求助，引來大批用家提供建議。

有經驗用家建議「用多一點食用油再擦幾次，油溶油，然後讓它浸泡一晚再清洗」，亦有人推薦「在水中加入碳酸鈉煮沸幾分鐘，再以溫和清潔劑清洗」，或使用梳打粉、白醋或專用清潔粉末。原來，不鏽鋼餐具在製造過程中，工廠會使用成形油或打磨油，以減少金屬與模具之間的摩擦。若出廠前清洗不足，工業黑油便殘留表面。

毒理學家警告，這些潤滑油含有具神經毒性作用的有機化合物。若幼童在使用前未徹底清潔，便有攝入毒素的風險。家務專家Lulu建議三種有效方法：第一，以油剋油——噴少量食用油在不鏽鋼餐具上，利用溶劑效應，用廚房紙巾內外擦拭，直至再無黑油殘留。第二，麵糰吸附——以約二比一比例混合麵粉與水製成麵糰，在餐具上滾動按壓，以吸附卡在縫隙中的油。第三，白醋煮沸——在鍋中加白醋（或碳酸鈉、梳打粉）煮約30分鐘，利用高溫及酸性溶解油脂。

無論使用哪種方法，最後步驟均至關重要：以溫和清潔劑及海綿徹底清洗，沖走所有殘留物，然後倒放晾乾，確保餐具完全潔淨，可供兒童安全使用。此外，家長購買時應留意物料：200系不鏽鋼含有5.5%至7.5%錳，比食安等級的304不鏽鋼高出約2.75倍，不但較易生鏽，更可能釋出大量錳。腎臟科醫生嚴宗凱警告，長期攝取錳會產生神經毒性，損害神經系統、肝臟及腎臟，影響大腦功能，導致虛弱、眩暈及協調問題。