皮膚科醫生列出五種最傷皮膚食物 蛋白奶粉居首

皮膚科醫生沈賢哲根據臨床經驗，列出五種最傷害皮膚的食物。令人意外的是，健身人士常用的蛋白奶粉位居榜首，因其胺基酸可能刺激胰島素生長因子，導致油脂分泌過盛及毛孔堵塞。

皮膚科醫生沈賢哲（Shim Hyun-chul）在社交媒體Instagram上發布一段影片，指出如果希望擁有彈性、光澤且無痘痘的肌膚，最好避免某些食物。他根據多年臨床經驗，列出五種最傷害皮膚的食物，並坦言首位令許多人感到意外，甚至是健身人士的必備品。

排名第五的是朱古力。市面上大部分朱古力含有極高糖分，進食後血糖容易快速上升，從而刺激皮脂腺分泌過多油脂。當油脂分泌過量時，會堵塞毛孔，導致痘痘惡化及肌膚粗糙。

第四位是牛奶。牛奶中的成分可能刺激胰島素分泌，間接增加體內男性激素的分泌或皮脂腺細胞的數量，促進大量油脂分泌。因此，長期受痘痘問題困擾的人，建議從減少牛奶攝入量開始。

第三位是果糖及高果糖玉米 syrup。長期飲用含有果糖或高果糖玉米 syrup 的甜飲，會帶來嚴重的肌膚危機。果糖與真皮層中的膠原蛋白及彈性蛋白發生「糖化反應」，導致皮膚組織硬化及膠原纖維脆弱。果糖對皮膚膠原的破壞力比普通糖高出近十倍。

第二位是油炸食物。當食物中的糖和油在高於攝氏120度的高溫下烹調時，會產生導致細胞凋亡的高級糖化終產物（AGEs）。與水煮、白焯等低溫烹調方法相比，油炸食物所含的AGEs多出數百倍，直接加速皮膚老化。

第一位是蛋白奶粉（Whey Protein）。許多人習慣在運動後飲用蛋白奶粉以建立肌肉。若此時皮膚突然惡化，臉部痘痘全面爆發，可能是因為蛋白奶粉所含的亮氨酸及穀氨酰胺等胺基酸，促進體內胰島素生長因子（IGF-1）等激素增加，進而使皮脂腺過度活躍並堵塞毛孔，引發大規模痘痘爆發。

沈賢哲醫生強調，每個人的體質和皮膚狀況不同，飲食的影響不能一概而論。若出現嚴重的皮膚問題，仍需醫生診斷。